ドイツのシュナップスとの冒険

warrenski / FlickrCCによる写真

私が前に述べたように、ドイツ人はほとんど何からでもシュナップスを作るでしょう。そして、私たちが米国で慣れているような病気の甘いものではなく、梨、リンゴ、ベリー、ビールなど、蒸留物の純粋な「精神」だけです。

または、私が最近発見したように、アスパラガスとニンニク。

アレクサンダー広場の真ん中にあるデパートのボーグのような箱であるカウフホフで、豊富な品揃えの酒を閲覧していました。ワインセクションの横にあるガラスのケースには、ザクセン州の生産者からの細長いシュナップスのボトルが床から天井まで展示されていました。いつものことでした：野生のブルーベリー、チェック。アップル、確認してください。それらはすべて、最小限のラベルが付けられたボトルに入った液体を透明にします。これにより、一番上の棚にある「スパーゲル」、つまりアスパラガスと書かれたボトルを見落とすことが容易になりました。

アスパラガスのシュナップスに拍手を送るとは言えませんが、ドイツができる限りすべてを蒸留することに執着していることに感謝しています。

これがひどく終わってしまうことを知って、私はボトルを買って家に持ち帰りました。ボトルは、手で浸した厚いワックスのケーシングに見事に密封されていました。なんらかの理由で、木製のキャップが刻印された予備のコルクが付属していました。おそらくこれはすべて、飲酒を考えている人が自分がやろうとしていることの狂気を考えないようにすることでした。発酵した蒸留アスパラガスジュースを飲むことです。

流用は長くは続かなかった。グラスに入れると、少し腐った野菜の匂いがキッチンを満たしていました。私はもっと近づいた。うん、アスパラガス。香りは私を幼児期に戻しました。隣人のために、巨大な庭を維持し、その農産物を執拗に缶詰にした千年王国のクリスチャンの大家族がいたとき、差し迫った黙示録を通して続く方が良いです。彼らはたくさんのアスパラガスを育て、その植物の香りが地下室の隅々まで満たされました。

アスパラガスを発酵させて蒸留すると、バラとチョコレートの香りが漂う、酸味のあるアスパラガス以外のフレーバーだと言えたらいいのにと思います。悲しいかな。ただし、利点は品質です。これは、滑らかで巧みに作られた1つの酒です。ドイツ人は私が完全に快適ではない方法でアスパラガスを愛しているので、これは多くの人にとって神々のワインであると確信しています。ありがとう、でも合格します。

アスパラガスのシュナップスを体験したら、何を試してみてください。私たちのアパートの近くはノフェル、ベルリンの「唯一の」ニンニクレストラン（あなたがニンニクレストランであるとき、あなたは本当にあなたのユニークさを強調する必要があるので、私はそれを引用符で囲みますか？）はっきりさせておきますが、Knofelは素晴らしいです。ビールでボロボロになったニンニクとニンニクのピクルスとニンニクチップ、ニンニクチキンとニンニクの子牛肉、さらにはニンニクアイスクリームを載せることができます。

しかし、私はシュナップスのために来ました。ウェイターはそれを冷やして、氷のように冷たいショットグラスに入れて持ってきました。プレゼンテーションのポイント。アスパラガスとは異なり、鼻はほとんどなく、味はほとんどありませんでした。鈍いアスパラガスの叫びよりも、絹のようなニンニクのささやきのようでした。にんにくも食べてみました ハーブ 、ハーブの注入と砂糖で作られた一種のシュナップス（イエーガーマイスターはkräuterのブランドです）。素晴らしい-ニンニクは存在していましたが、圧倒的ではなく、フレーバーのオーケストラでその場所を占めていました。

アスパラガスのシュナップスに拍手を送るとは言えませんが、ドイツができる限りすべてを蒸留することに執着していることに感謝しています。はい、失火します。そして、はい、彼らはそれを高級デパートで販売します。しかし、お酒は冒険です。私はおそらく最後のグラスのアスパラガスシュナップスを食べたことがあります。しかし、蒸留スカッシュのボトルを見つけたら、グラスを渡します。