食品産業の状態は腐っている

新しいNetflixドキュメンタリーシリーズは、企業の不正行為や詐欺が私たちが食べるものすべてにどのように影響するかを明らかにしようとしています。

Netflix

中のグーグル自動運転車

Netflixの場合 シェフのテーブル の芸術のおいしい運動です 高級料理 フードポルノ、 腐った 、その最新のドキュメンタリーは、食欲抑制剤です。 6つのエピソードにわたって、ショーは、アメリカの養蜂家を切り倒す希釈された中国の蜂蜜の過剰からニューイングランドの漁業でのマフィオシのようなパワーグラブまで、食品業界を苦しめるさまざまな苦痛に取り組んでいます。 腐った の範囲は広く、そのメッセージを識別するのは難しいことがよくあります。 （あるエピソードの主題である生乳は、死にゆく産業の潜在的な救世主であり、文字通り有毒である可能性のある一種のスネークオイルとして描かれています。）しかし、シリーズからの包括的なポイントは、食品のビジネスが広大であるということです。迷路のようで、ひどく腐敗していて、その結果は人々の食卓に行き着くものよりもはるかに大きな影響を及ぼします。

これは、ロバート・ケナーの2009年のドキュメンタリーによって、より優雅に、より少ない物語のADHDで行われた議論です。 フード株式会社、 これは、工業型農業とアグリビジネスの環境的および倫理的コストを掘り下げました（ フード株式会社 Netflixで視聴することもできます）。 腐った— 背後にある会社、ゼロポイントゼロによって生成されます アンソニー・ボーディン：パーツ不明 —焦点が絞られていないため、チキンティッカマサラにピーナッツの痕跡があったために英国人がどのように亡くなったかを記録したエピソードのほぼ全体が無駄になります。しかし、それがしていることは、タイソン・フーズとモンサントの通常の容疑者を批判することから分岐しています。ショーは、ニンニクからアンコウ、アーモンドに至るまで、企業の悪意のある範囲に免疫がある食品はないと主張している。 腐った 倫理的な食事のロードマップを正確に提供することは決してありませんが、その最高のエピソードのまったくの奇妙さは、西洋の消費者が自分たちの食べ物がどこから来ているのかまだ知らないことを証明しています。

おすすめの読み物

• 食糧の防衛で そして「ヘルシーっぽい」の台頭>

  食糧の防衛で そして「健康的な」の台頭

  ソフィー・ギルバート

• アメリカ料理が人種のるつぼになった経緯

  ソフィー・ギルバート

• 「私はベルフックスのおかげで作家です」

  クリスタルウィルキンソン

これを考慮してください：シリーズが明らかにするアメリカの鶏の20パーセントは、所有者が賄賂とインサイダー取引で起訴されたブラジルの企業によって実際に所有されています。世界が毎年食べる約500億ポンドのニンニクのほとんどは中国からのものであり、その国からの皮をむいたニンニクはしばしば刑務所での強制労働の結果です。ニューイングランドの底魚割当量の25％は、1人の男性が所有しています。この男性は、現在、陰謀と虚偽の表示で46か月の刑に服しているCodfatherとして知られるポルトガル人移民です。 腐った 犯罪シリーズとして宣伝されており、それが文書化する犯罪は、食品のビジネスよりも違法な麻薬業界に似ていると感じることがよくあります。

最高のエピソード、弁護士、銃、そして蜂蜜（ ウォーレン・ジヴォン ）、ハチミツビジネス（家庭用ベーキングとくまのプーさんの居心地の良いもの）を、 不良になる 。米国のミツバチの在庫は急減しているが、エピソードは説明している。米シロップで希釈された中国からの輸入品の流入のおかげで、蜂蜜事業は活況を呈している。ナレーターは、麻薬の売人の手引きから直接、次のように説明しています。純粋な製品を安価なフィラーでカットして、量を増やします。中国の蜂蜜に関税が課された後、生産者は検出を避けるために他のアジア諸国から製品を出荷し始め、花粉分析と分子検査で蜂蜜の合法性を確認するための新しい洗練された科学を生み出しました。

違法行為を招いたのは甘味料市場だけではありません。ある中国のニンニク会社は、弁護士によってカルテルと比較されています。不満を持った鶏の生産者が職を失った後に復讐を求めたサウスカロライナでの一連の出来事は、連続的な大量の鶏の屠殺として説明されています。 （この特定のシーンは、興味をそそるものですが、米国の養鶏場のより大きな状態に特に光を当てることはなく、再生するのに約20分かかります。）食品犯罪を調査していないときは、 腐った ロシアがクリミアに侵攻したときにタンクに入れられたアメリカのミルクの価値は、米国がロシアに制裁を課した後、米国の乳製品の購入をやめたため、ミルクマネーのエピソードが明らかにしています。何度も何度も、さまざまな事件が、業界がいかに巨大なものになったかをある程度感じさせます。小さな生産者でさえ、地政学や世界経済の変動に対して脆弱なより大きな生態系の一部であるということです。

シリーズで説明されていないのは、これは完全に新しいものではないということです。リジー・コリンガムが2017年の本で探求しているように 帝国の味 、食糧は常に貿易、政治、権力と結びついています。コショウ、サラ・ローマンとして 明らかに の 8つのフレーバー、 18日の間、アメリカのキッチンに遍在していました 独立戦争が英国からの輸入を終了するまでの世紀。また、食品犯罪も珍しくありません。 グレートメープルシロップハイスト 2012年の証明。食品は石油や金と同じように商品であるため、市場の力と犯罪者の妨害の両方の影響を受けやすくなっています。

遺伝子はいくつありますか

何が 腐った ただし、注目に値するのは、食品業界の統合は消費者の無知に部分的に依存しているため、無計画な方法でさえ、そのような驚くべき詳細を提供するものには価値があります。世界の皮をむいたニンニクの60％はアメリカ人によって購入されていますが、同じ買い物客が中国人の囚人の歯によって茎が取り除かれたことを知っていれば、同じ買い物客がそれを購入したいと思うとは信じられません（シリーズで明らかにされたより恐ろしい事実の1つ）受刑者のサムネイルは、繰り返しの労働から常に落ちるということです）。 腐った エンターテインメントとしての構造上の欠陥がありますが、将来、食料品のラベルをより注意深くチェックすることを強制されない視聴者を想像するのは難しいです。